Bitter Sugarでは最近、カットされた個包装ではなくホールケーキ(1本売り)をご購入いただくことも増えてきました。ありがとうございます☺️ 一般的なパウンドケーキに比べ、Bitter Sugarのパウンドケーキは柔らかい食感のため、綺麗にカットするのは難しいと思います。 ここでちょっとコツをお教えしたいと思います。...
Bitter Sugarのパウンドケーキの賞味期限は常温で3日です。 ただ、冷凍保存は可能ですので、もしホールを買って余った場合は画像のようにカットしたケーキ1個ずつラップで包み、フリーザーバックに入れて冷凍保存いただければ1ヶ月は保存可能です。お召し上がりいただく際は、自然解凍してお召し上がりください。...
Bitter Sugarのパウンドケーキの場合は「No」です😆 Bitter Sugarではパウンドケーキを焼いたその日にはお出ししていません。 必ず、焼きあがったケーキを寝かせます。しかも粗熱をとってすぐに冷凍します。 熟成というと大げさですが、すこし寝かせたケーキは適度な しっとり感と、素材同士の味が馴染みコク深くなるのです😌
発酵バターをたっぷり使用したケーキですので、性質上、冷蔵庫で冷やしてしまうと、どうしても食感が硬くなってしまいます。まずは常温でお召し上がりください。その後に、冷蔵庫で冷やして、しっかりした食感との違いをお楽しみいただければと思います😀...
Bitter Sugarのパウンドケーキの特徴はコク深い味わいと軽い食感です。通常のパウンドケーキといえば、ずっしりというイメージをお持ちの方も多いと思いますが、Bitter Sugarのパウンドケーキは全然違います😄...