新作

新作 · 2019/10/16
暑さも和らぐ季節になってきました。 この時期にBitter Sugar初のひんやりデザートが登場しました。 カップデザートを2種。 「とろ〜りプリン」と「杏仁豆腐」です🎉 「とろ〜りプリン」は玉子は卵黄のみをたっぷり使い、バニラビーンズで香り付したとろ〜り食感のぜいたくプリンです。底にあるほろ苦カラメルと一緒にお召し上がりください😊...
新作 · 2019/10/16
久しぶりの新作となります! 10月といえばハロウィンということもあり、 パンプキンパウンドをご用意しました。 生地に合わせたビターチョコとの相性は抜群。かぼちゃの ほっこりした味で秋を感じられます☺️ パッケージも特別にハロウィン仕様です🎃
新作 · 2019/07/17
夏ギフトご予約承り中です!! お世話になったあの方へ、特別なギフトを。 きめ細かくしっとりとしたパウンドケーキや焼き菓子たち。 ともに発酵バターを使いコク深く香り豊かに仕上げました。 7個入りと10個入りの2種類をご用意しております。 ご予約お待ちしております。
新作 · 2019/07/04
新しく、3種のクッキーが登場です。また、サブレをはじめ全てのクッキーに使用する油脂は発酵バターに変更しました。より、コクが深い味わいをお楽しみいただけます。 クロッカン  アーモンドとグリュエドカカオのカリッと食感、クランベリーの酸味とねっちり食感、何層にも重なり合う食感と味わいが楽しい、甘く、ちょっぴりほろ苦い焼き菓子です。...
新作 · 2019/04/09
4月限定で販売しているサブレをご紹介します。 「サブレ(ストロベリー)」です。通常販売しているプレーンのサブレでは使用していない、発酵バターたっぷりのリッチな生地に、 スペイン産アーモンドパウダー、フリーズドライのイチゴ、 そして練乳を練り込み、ほんのり甘酸っぱいサブレに仕上げました。 4月のみの販売ですのでぜひ、一度お試しください。...
新作 · 2019/03/19
3月の新作は、暖かくなってきたこの季節に出回る果物の定番、 みんな大好きいちごを使ったケーキをご用意いたしました😊。 今が旬のあまおうを贅沢に使い、まろやかなコクと酸味が特徴の エダムチーズと一緒に焼き上げました。 ほんのり甘酸っぱい春限定のケーキです。 春本番のこの季節、是非お試しください。...
新作 · 2019/01/15
新作のご案内です😊 パウンドケーキの新作は、久しぶりとなりますが、 今回は、「金柑」と「桜もち」の2種類をご用意しております。 「金柑」はしょうが、はちみつ、白ワインと一緒にじっくりコトコト煮込んだ自家製金柑の甘露煮を生地に混ぜ込んで焼き上げました。優しい柑橘の風味が口に広がります。...
新作 · 2018/12/20
ブログでお伝えするのが遅くなりましたが、Bitter Sugar 店内は12月に入り店内の飾りもクリスマス仕様になり、クリスマスに向けた新作もご用意しております。 新作は「シュトレン」です。ドイツ発祥の発酵菓子ですが、最近では日本でも良く見かけますね。...
新作 · 2018/09/09
先日紹介したクッキーに続き、もう1種類のクッキーもはじめました。 「サブレ」です。 バターたっぷりのリッチな生地に、深いコクが特徴のスペイン産アーモンドパウダー(マルコナ種)を贅沢に練りこみ、焼き上げました。 今回は、ずっしりしたクッキーではなく、軽い食感に仕上げたくて、通常の無塩バターを使用しています。...
新作 · 2018/09/07
アーモンドチュイルをはじめました。 スライスアーモンドをたっぷり加えた薄焼きクッキーです。パリパリ食感で、バニラビーンズ、発酵バターで香り、コク豊かに仕上げました。 今回、クッキーのご要望も多いのでご用意させていただきました。 ただ、パウンドケーキの仕込みの合間に作らせていただいてるので、常時ご用意できるかは難しいところですが😅...

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